A Natale puoi....

Fare l'albero.....
posare per una foto con l'albero hihihi

Distruggere l'albero.. 
Sirioooooooo ma che fai te lo mangi..?!?!?

Fare tanti tanti biscotti!!!! ahahahaha

Buone Feste a tutti!!! 
^.^

Premi e ringraziamenti

Questo il premio vinto per il contest 
Mani in pasta - Trick or Treat 
Che bello quante cosine, grazie!!!!
Ho partecipato con la ricetta "The cat in the cemetery" 

Questo invece è il premio vinto per il 1° Giveaway del blog

Ringrazio tantissimo la dolce Orchidea!!!!!!! 
Adesso finalmente potrò allenarmi a fare i cupcake! 
^.^

Anche Sirio li ha trovati interessanti...

Inoltre volevo ringraziare tutte le persone e i pelosi che mi seguono, 
sono molto felice di aver deciso di zampettare con questo blog perché ho avuto l'occasione di conoscere voi anche attraverso i vostri blog!

Grazie!
LamiciaCleo & LaGattofolle



Pasta e fagioli...così mi piace!

Dopo vari tentativi oggi siamo arrivati alla ricetta della pasta e fagioli perfetta!
(secondo i nostri gusti ^.^)
Queste le caratteristiche:
1. Non è troppo brodosa o troppo secca, è cremosa.
2. Con questo tipo di cottura la pasta non si scuoce.
3. Evitiamo per quanto possibile l'uso del sale, sostituito dal brodo vegetale.
4. Evitiamo l'uso di grassi animali, la pasta e fagioli può essere buona e saporita anche senza il guanciale, previsto nella ricetta originale.


Se volete provarla...

PROCEDIMENTO:
In un pentolino preparate del brodo con 1 litro e 1/2 di acqua sedano carota e cipolla oppure usate il dado vegetale.

Intanto tritate finemente mezza carota, mezza cipolla e un quarto di scalogno (o uno spicchio d'aglio).
In una casseruola alta mettete a scaldare due cucchiai d'olio e fate soffriggere il trito di carote, cipolla e scalogno - se amate il piccante aggiungete del peperoncino -. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso. Aggiungete un cucchiaio di brodo, sfumate.
Aggiungete due cucchiai di polpa di pomodoro.
Continuare la cottura - circa 10 minuti -  fino ad ottenere una crema.
Aggiungete ora un barattolo di fagioli - già scolati e sciacquati - e continuare la cottura a fuoco basso, aggiungendo man mano un altro paio di mestoli di brodo che lascerete asciugare completamente.

Mettete a lessare la pasta corta che preferite in acqua bollente leggermente salata e, a metà cottura, scolatela e unitela alla minestra di fagioli che avete preparato.
Ultimate la cottura della pasta e fagioli aggiungendo, quando serve, qualche mestolo di brodo.

Assolutamente non scordatevi i crostini!!!!
Basta un pezzo di pane, anche secco, un goccio d'olio, un pizzico di sale,
un rametto di rosmarino... 
tutto nel forno caldo...
Buon Appetito!

Lasagna verde con cime di rapa

Le lasagne vegetariane si possono fare unendo ingredienti sempre diversi,
ed io adoro sperimentare!
Oggi abbiamo a disposizione un bel mazzo di broccoletti o cime di rapa
=^.^=



INGREDIENTI:
  • 500 g di cime di rapa
  • 3 patate
  • 300 g di stracchino
  • 50 g di gorgonzola
  • 5 rettangoli di pasta fresca per lasagne
  • sale e olio qb


PROCEDIMENTO:
Pelate le patate, fatele lessare in abbondante acqua leggermente salata, e, una volta cotte, schiacciatele con una forchetta.
Lavate a capate i broccoli, metteteli in acqua bollente leggermente salata per circa 5/10 minuti.
Scolateli e ripassateli in una padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino, salate.
Adagiate un rettangolo di pasta su una teglia da forno, aggiungete pezzetti di stracchino e di gorgonzola, le patate ed in fine i broccoli, proseguite così per il resto degli strati.
Terminate l'ultimo strato con stracchino, broccoli e tanto parmigiano grattugiato..
sempre per l'amatissima crosticina!
Mettete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Io ho usato una teglia in vetro cm 19x24

Buon Appetito!

Pennoni ricotta gorgonzola frutta secca e pomodorini caramellati...

Per chi come me va matto per i sapori particolari, per l'agrodolce, 
per i formaggi e per la frutta secca...
Provate questa pasta e vi assicuro che non rimarrete delusi! 



INGREDIENTI X 2 PERSONE:
  • 250 g di pasta corta tipo pennoni
  • 100 g di gorgonzola piccante
  • 250 g di ricotta
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 20 g di noci già sbucciate
  • 10 g di pistacchi già sbucciati
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 1 cucchiaio di crema di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino d'acqua
  • olio evo, sale qb
  • parmigiano grattugiato grattato qb


PROCEDIMENTO:
Scaldate un goccio d'olio in una padella, aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere un minuto, poi aggiungete l'aceto balsamico, lo zucchero e l'acqua. 
Cuocete a fuoco medio fino a far ridurre il liquido e glassare i pomodorini. 
Togliete i pomodorini dalla padella e teneteli da parte. 
Allungate il liquido rimasto nella padella con una tazzina d'acqua e rimettete sul fuoco per qualche minuto emulsionando il composto fino ad ottenere una cremina.
Pestate grossolanamente noci e pistacchi. 
Tagliate a pezzetti il gorgonzola e lavoratelo in una ciotola con la ricotta e il latte fino ad ottenere una crema.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente, utile alla crema di ricotta e gorgonzola.
Fate ora gli strati in una pirofila di vetro: pasta, spolverizzata di noci e pistacchi e così via.
Concludete con i pomodorini e un abbondante spolverizzata di parmigiano .
Infornate a 200° per una decina di muniti, finché non si formerà l'amata crosticina.
Servite caldo...
Buon Appetito!




QUI tutte le informazioni

La micia e.... primo week end natalizio e primi biscotti!!!


Passato l'8 dicembre, finalmente è arrivato il tanto atteso primo week natalizio...
possiamo iniziare ad addobbare la casa!!!!
Fare un albero di natale "anti micio", anzi sarebbe più giusto dire "anti Sirio",
 non è cosa semplice!
Niente palline... capirai quelle sono le prime che farà rotolare per tutta casa,
Niente fili... lui li mangia, e poi si strozza,
Niente lucine... lui le sgranocchia, le fulmina, e rischia di rimanere fulminato hihihi
Ma non ci facciamo scoraggiare, l'albero a Natale ci vuole... 
anche se piccolo... come me!
Mi piace annusarlo... e poi farlo cadere, tanto non si rompe... è perfetto!
=^.^=

In più questo week end inizia anche l'"operazione "biscotto"
Riuscito il primo tentativo dei classici biscotti fatti con le formine natalizie!
Finalmente posso dire di averle anche io,
un anno fa non sapevo nemmeno a cosa servissero...
E' stato divertente decorarli!

Poi abbiamo provato questi biscotti davvero buonissimi, 
trovati nel blog bperbiscotto.


Sono gli "snickerdoodle" di   Nigella Lawson
lei mi piace tantissimo è troppo simpatica! 
Adoro quando fa lo spuntino di mezzanotte con gli avanzi trovati nel frigo hihihi
Questi biscotti sono davvero buonissimi, perfetti da regalare,
ed è una gioia avere la casa che profuma di cannella *.*

Non mi resta che augurarvi un buon primo week end natalizio!
=^:^=

La micia e.... i sette post!

Il post più bello:
più bella di così, proprio non si può! 


Il post più popolare:
quello che ha avuto più commenti.. in effetti era proprio buona!


Il post più controverso:
già dal titolo... hihihihi


Il post di cui mi ha sorpreso il successo:
disastro di muffin trasbordati ahahaha


Il post che non ha ricevuto il successo che meritava:
erano così buoniiiiiiii!


Il post di cui vado più fiera:
la prima volta che facevo un dolce per halloween
e ho anche vinto il premio del concorso Molino Chiavazza!
  Doppia soddisfazione!


Il post più utile:
utilissimo per chi vuole entrare nel fantastico mondo del seitan...

Ringrazio "il mestolo magico" per avermi dato l'opportunità di partecipare a questo...gioco?! 
=^.^=
Che si fà ora? 
Devo "nominare" qualcun'altro, allora, vediamo.....
scelgo tre blog dove ci sono degli amici pelosi:

Focaccia ripiena pesto patate e stracchino... velocissima!

Penso sia capitato a tutti di tornare a casa con zero voglia di cucinare... 
(a me capita tutte le sere in realtà hihihi)
 fortunatamente nel frigo c'è sempre un mio famoso alleato... 
il "rotolo salvacena" !!!!
In questo caso: pasta per pizza o focaccia!



INGREDIENTI:
  • 1 rettangolo di pasta per pizza
  • 4 patate medie
  • 250g di stracchino
  • 4/5 cucchiai di pesto
  • olio evo
  • sale grosso e sale fino qb

PROCEDIMENTO:
Pelate, sciacquate e, con un coltello, tagliate a fettine le patate .
Mettete le patate in acqua bollente salata finché non saranno abbastanza morbide (non spappolate), adagiatele su un canavaccio (canovaccio... torcione.. ma come lo chiamate voi?!) pulito e tamponatele per farle asciugare.
Srotolate su una tavola infarinata la pasta per pizza, allargatela un pochino con il mattarello e posizionatela su una teglia ricoperta di carta forno.
Farcite metà rettangolo con uno strato di patate, il pesto, ed in fine pezzetti di stracchino. 
Coprite, sigillate bene i bordi aiutandovi con una forchetta e bucherellate la superficie con uno stuzzicadenti.
In una tazzina mescolate un paio di cucchiai d'olio, sale grosso e un paio di cucchiai d'acqua e spennellate la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti

Dicembre: arriva il freddo e... le palle di pelo!

Quando arriva l'inverno e fuori fa freddo, 
alcune case si popolano di queste buffe creature...
Per loro è finito il tempo di cacciare e arrampicarsi sugli alberi, 
basta giochi, ora ci vuole un po di riposo.
Sicuramente vengono attirati dal fumo dei camini accesi,
li vedrete aggirarsi per la casa alla ricerca di un posto caldo e in disparte da occupare
e una volta trovato, cominceranno a trasformarsi...
 nelle palle di pelo!
Solitamente amano i posti più morbidi, quelli pieni di coperte e di cuscini
quindi fate attenzione quando vi sedete su letti o divani, perché potreste schiacciarne uno!
Guai a disturbarli mi raccomando! Alcuni potrebbero essere scontrosi.
Non accendete mai la luce e non fate troppo rumore,
non amano essere svegliati bruscamente! 
Al massimo potete avvicinarvi con cautela, 
ammirare il loro pelo soffice e vaporoso,
fare una carezza (che è sempre gradita) e andare via.
=^.^=



Gnocchi di funghi porcini... con crema di taleggio


INGREDIENTI PER 2 PERSONE

PER GLI GNOCCHI:
  • 1/2 k di patate lessate e schiacciate
  • 1 uovo piccolo
  • 190 g di farina
  • 30 g di funghi porcini secchi
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale qb


PER LA CREMA DI TALEGGIO:
  • 250 ml di latte
  • 15 g di farina
  • 25 g di burro
  • 150 g di taleggio tagliato a dadini
  • noce moscata qb
  • sale qb


PROCEDIMENTO:
Fate bollire i funghi porcini in acqua per circa 10/15 minuti, scolateli, strizzateli, 
tritateli e teneteli da parte.
Preparate ora gli gnocchi: impastate la farina con le patate, unite l'uovo, il sale, il parmigiano e i funghi, lavorate fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.
Su una tavola di legno infarinata formate dei filoncini e tagliate gli gnocchi.



Preparate ora la crema: In un pentolino fate sciogliete il burro, 
aggiungete la farina setacciata e mescolate velocemente.
In un altro pentolino fate bollire il latte e poi aggiungetelo pian piano 
al composto di burro e farina.
Salate e aggiungete una grattata di noce moscata.
Continuate a mescolare per qualche minuto fin quando la crema non sarà pronta, 
spegnete il fuoco, unite il taleggio a pezzettini e fatelo fondere.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata, scolateli appena vengono a galla 
e fateli saltare in una padella con la crema di taleggio.
Servite caldi...
Buon Appetito!


Partecipo alla sfida "Di che pasta sei?" 
proposta dal blog "oggi pane e salame domani.."
QUI  le info per partecipare

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