The cat in the cemetery

Halloween: quale miglior occasione per un amante dell'horror come me di sperimentare
una ricettina che da tempo vedevo in giro per il web.

Questo è il mio primo vero "dolce impegnativo"... infatti ci ho messo tantissimo per ultimare il tutto... :°D

Immancabile anche la presenza del gattone nero 

- che ovviamente NON porta sfortuna, anzi, i gatti neri sono davvero bellissimi -

INGREDIENTI PER IL PANDISPAGNA:

• 3 uova
• 40 g di farina
• 40 g di fecola di patate
• 60 g di zucchero
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Io ho usato una teglia rettangolare di circa 20 cm per ottenere le bare e... un micio hi hi hi

Dividete gli albumi dai tuorli, mettendoli in due ciotole separate.

Con le fruste elettriche sbattete i tuorli con metà dello zucchero, finché non otterrete un composto spumoso e di color giallo chiaro.

Una volta pulite bene le fruste, - attenzione perché se negli albumi va anche solo una goccia di tuorlo, non monteranno più!- mettete un pizzico di sale negli albumi e montateli  a neve ferma, aggiungendo l'altra metà dello zucchero quando saranno già ben gonfi e montati. 

Con l'aiuto di una spatola, unite delicatamente gli albumi montati ai tuorli, aggiungete la farina e la fecola setacciate insieme, mescolando dal basso verso l'alto, con delicatezza, senza far "smontare" il composto.

Imburrate e infarinate una teglia, versate l'impasto e livellatelo bene.

Infornate in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti senza mai aprire il forno.
Fate poi al prova stuzzicadenti :)

INGREDIENTI PER LE BARE:

• acqua bollente qb
• 150g circa zucchero a velo
• 2 cucchiai circa di cacao in polvere
• 1 tazzina di alchermes
• confettura di albicocche qb
• crema di nocciole qb
• biscotti secchi rettangolari

PROCEDIMENTO:

Disegnate e tagliate la sagoma della bara su un cartoncino. 

Poggiatela sul pandispagna e tagliate le sagome.

Tagliatele poi in senso orizzontale e farcitele con marmellata o crema di nocciole. 

Richiudetele, spennellate la superficie con l'alchermes e poi con la marmellata.

In una ciotola preparate la glassa bianca con lo zucchero a velo, aggiungendo poca per volta l'acqua bollente, finché non verrà una glassa cremosa e non liquida. Glassateci i biscotti - lapidi.

In un'altra ciotola preparate la glassa scura mescolando il cacao con lo zucchero a velo e aggiungendo poca per volta l'acqua bollente, finché non verrà una glassa cremosa e non liquida. Glassateci le bare.

Ed ora, per la presentazione.... date sfogo alla fantasia! :)

Cmq apparte l'aspetto.. 

 erano davvero buonissime le mie barette :P

Auguro a tutti un... Happy Halloween 

"I don't want to be in a per cemetery

I don't want to live my life again

Oh no..."


Con questa ricetta partecipo al contest di
  Mani in Pasta - "Trick or Treat"