Muffin miele e nocciole

Ho un nuovo libro di ricette tra le zampe !!!

Inauguriamolo subito con questi morbidissimi muffin..

INGREDIENTI X 12 MUFFIN:

• 85 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di noce moscata 
• 60 g di burro ammorbidito
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• scorza grattugiata di un arancia
• 2 uova leggermente sbattute
• 40 g di nocciole sbucciate
• 12 pirottini di carta medio/grandi

PER LA COPERTURA:

• 15 g di nocciole sbucciate
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai di miele
• il succo di 1 arancia

PROCEDIMENTO:

Setacciate in una terrina la farina insieme a lievito cannella e noce moscata grattugiata.

In un altra terrina lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto morbido, quindi incorporatevi il miele e la scorza dell'arancia e, un pò alla volta, le uova, mescolando bene.

Poggiate 12 pirottini doppi su una teglia da forno e con un cucchiaio distribuitevi il composto.

Infornate a 190° per 15/20 minuti poi metteteli a raffreddare su una gratella.

Per la copertura 

Mettete a scaldare miele e succo d'arancia in un pentolino. 

Tritate grossolanamente le nocciole con la cannella.

Quando i muffin saranno quasi freddi, punzecchiateli con uno stuzzicadenti, quindi irrorateli con il miele tiepido e poi spolverizzateli con le noci. 

Freddi sono ottimi!