Cinnamon rolls - girelle con zucchero di canna e cannella

INGREDIENTI X 14 CINNAMON ROLLS

IMPASTO:

• 100 ml di latte                                                                      
• 12 g di lievito di birra fresco
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 40 g di burro fuso
• 300 g di farina
• 1 pizzico di sale

RIPIENO:

• 50 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 75 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 uovo per spennellare (dividete il tuorlo dall'albume)

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte caldo.

Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine scritto sopra.

Programmate IMPASTO + LIEVITAZIONE - per la MDP SEVERIN programma 8 -

Se all'inizio della lavorazione l'impasto vi sembrerà troppo molle aggiungete 2/3 cucchiai di farina.

Nel frattempo mescolate il burro ammorbidito insieme allo zucchero di canna e alla cannella.

Una volta pronto, ponete l'impasto su una spianatoia infarinata e stendetelo formando un quadrato.

Ricoprite la superficie del quadrato con il composto di zucchero e cannella, lasciando liberi i bordi.

Spennellate i bordi con l'albume leggermente sbattuto, 

Arrotolate completamente il quadrato e avvolgetelo con della carta trasparente, lasciatelo rassodare in frigo per almeno un paio di ore.

Trascorso il tempo potete tagliare il rotolo in fette di circa 2,5 cm.

Ponete le girelle su una teglia foderata di carta forno, ben distanti tra loro, spennellate con il tuorlo d'uovo sbattuto e infornate a 180° per 15 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire, gustatele tiepide oppure a temperatura ambiente.

Torta morbida ripiena di panna e crema di nocciole

La micia ovviamente ci mette sempre il naso... 

INGREDIENTI

125 g di farina

4 cucchiaini di cacao amaro in polvere

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

100 g di zucchero

1/2 bicchiere di latte

40 gr di burro fuso

100 ml di panna da montare

Crema di nocciole qb

PROCEDIMENTO
Montate la panna e lasciatela riposare in frigorifero.
In una ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In una ciotola più ampia mescolate i tuorli con  lo zucchero, aggiungete poi il burro fuso, la farina setacciata insieme al lievito e al cacao, il latte, tutto fino ad ottenere un composto morbido a cui aggiungerete gli albumi montanti, con delicatezza, il modo migliore è usare una spatola e mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto.
Mettete il composto in una teglia imburrata e infarinata (io teglia rettangolare media grandezza).
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, tagliate il dolce a metà, farcitelo con la crema di nocciole su entrambi i lati, aggiungete uno strato di panna e chiudete.
Conservare in frigo e... tenere lontano dalla portata dei gatti golosi!!!!!

Fiore di pan brioche con crema di nocciole

INGREDIENTI:

400 g di farina
90 g di zucchero
25 g di lievito fresco (cubetto)
2 uova
150 ml di latte
30 g di olio
1 pizzico di sale
crema di nocciole qb per farcire

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Mettete tutti gli ingredienti nella MDP, partendo dai liquidi.
Programmate IMPASTO - per la MDP SEVERIN programma 8 -
Se non avete la MDP potete mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, impastarli a mano e lasciar lievitare.
Una volta che l'impasto sarà raddoppiato ponetelo su una spianatoia infarinata e dividetelo in quattro panetti.
Prendere il primo panetto e stendete un disco, poggiatelo su una teglia ricoperta di carta forno, copritelo con la crema al cioccolato e procedete in questo modo con gli altri panetti adagiando i dischi uno sull'altro, lasciando l'ultimo disco a chiudere vuoto.
Con un coltello dividete in 4 parti uguali avendo cura di non tagliare il centro, dividete poi ciascuno spicchio in due, e poi ancora in due fino ad ottenere un totale di 16 triangoli.
Prendete ora una coppia di triangoli vicini tra loro, fategli fare due giri completi e chiudete la parte esterna.

QUI trovate un video per capire meglio il procedimento

Infornate a 180° per circa 20 minuti.

Torretta fragole, crema e pandispagna...

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO PER LA CREMA PASTICCERA QUI

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:
40 g di farina
10 g di fecola di patate
2 uova (dividere i tuorli dagli albumi)
40 g di zucchero
1 pizzico di sale

Montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e tenete da parte.
Montate ora i tuorli con lo zucchero.
Iniziate ad incorporare nella ciotola dei tuorli metà degli albumi mescolando delicatamente con una spatola, dall'alto verso il basso, unendo man mano le farine setacciate ed il resto degli albumi.
Versate il composto in una teglia cm 29 x 21 foderata di carta forno, livellate per bene la superficie.
Cuocete in forno caldo a 180° per 12 minuti. Sfornate e tenete da parte.

Lavate e tagliate le fragole, assemblate il tutto e...

Buon Dessert!

Cornetti di pasta brioche con mdp

Svegliarsi con il profumo del caffè e dei cornetti appena sfornati, 
questo è sicuramente... un dolcissimo buongiorno!

INGREDIENTI

200 g di farina manitoba
200 g di farina 00
4 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
10 g di lievito di birra fresco
15 cucchiai di latte
70 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

PROCEDIMENTO

Consiglio di preparare il tutto la sera, così al mattino avrete i cornetti ben lievitati e pronti per la cottura.
Mettete tutti gli ingredienti nella mdp (con il gancio inserito) seguendo questo ordine: le uova, l'aroma di vaniglia, il sale, il latte, le farine setacciate, il burro a pezzettini e lo zucchero intorno, il lievito sbriciolato al centro.
Programmate e azionate la macchina.
Per la mdp Severin: programma 2 (pane bianco/alla francese)
Ovviamente in questo caso utilizzerete la mdp soltanto per impasto e lievitazione, quindi dovrete spegnere la macchina prima che inizi la fase di cottura, calcolate circa un ora e mezza.

Mettete ora l'impasto su una tavola di legno infarinata, dividetelo a meta, stendetelo con il mattarello e formate due cerchi da cui ricaverete 8 triangoli, farciteli con un cucchiaino di crema di nocciole o di marmellata, io avevo provato anche con del miele ma in cottura non ha retto, quindi evitatelo! XD
Arrotolate i triangolini farciti partendo dalla base fino ad arrivare alla punta.
Mettete i cornetti ben distanziati su una o più teglie ricoperte di carta forno e lasciateli lievitare tutta la notte.
Al mattino basterà accendere il forno a 170° e cuocerli per circa 10 minuti, finché non si scuriranno leggermente (consiglio di tenerli d'occhio durante la cottura!).

 Ricetta di cucina green leggermente modificata

                 

Crostata noci e miele...

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

(inizialmente volevo fare una crostata chiusa, ma poi ho deciso di lasciarla aperta, quindi mi è avanzata mezza pasta frolla che ho tenuto in frigo avvolta con della pellicola e ho usato il giorno dopo per un altro dolcetto)

• 320 g di farina
• 160 g di burro
• 120 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo
• scorza grattugiata di un arancia non trattata
• un pizzichino di sale

IN PIU':

• 180 g di noci tagliate grossolanamente
• 1 bicchierino di rum
• 150 ml di miele
• 100 g di panna fresca liquida

PROCEDIMENTO:

Mettete nel mixer 300 g di farina e 140 g di burro freddo. Lavorate velocemente fino a formare delle briciole. Unite lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e la scorza dell'arancia. Lavorare ancora un pochino con il mixer e poi con le mani per ottenere una palla che farete riposare un frigo circa 15 minuti.
Tritate le noci grossolanamente.
Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno infarinato e poi mettetela nello stampo per crostata, bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in frigo a riposare.
Nel frattempo mette il miele a scaldare in un pentolino assieme al rum e alla panna, aggiungete le noci.
Versate poi il composto sulla pasta frolla e infornate a forno caldo 180° per circa 20/25 minuti.
Sfornate e servite una volta fredda, io consiglio di servirla proprio fredda di frigo.

Muffin noci e uvetta...

INGREDIENTI X 18 DOLCETTI:

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 1 cucchiaino di essenza di mandorla
• 75 g di noci miste a pezzettini
• 50 g di uvetta sultanina

PROCEDIMENTO:

Lavorate in una ciotola, con lo sbattitore elettrico, prima le uova con lo zucchero e l'essenza di mandorla, poi aggiungete il burro fuso ed infine la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete le noci e l'uvetta, amalgamate con un cucchiaio.
Dividete il composto in 18 pirottini e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
Lasciateli poi raffreddare su una griglia.

Muffin pesche e cioccolato bianco...

INGREDIENTI:
25 g di burro
50 g di cioccolato bianco tavoletta
1 uovo
45 g di zucchero
75 g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pesca
latte qb (circa 2/3 cucchiai)

PROCEDIMENTO:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
Sbucciate la pesca e tagliatela a dadini piccoli.
Mescolate l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro e il cioccolato fusi, la farina setacciata con il lievito, il latte fino ad ottenere un composto morbido.
Aggiungete i pezzetti di pesca mescolando con un cucchiaio.
Distribuite il composto nei pirottini.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Con le dosi che ho usato io sono usciti 7 muffin, ovviamente basta raddoppiare per averne di più, ma siccome la mia era una prova ho preferito farne pochi, comunque la prova è riuscita bene!  ^.^

Torta fredda allo yogurt...

INGREDIENTI:

• 200 g di biscotti digestive
• 100 g di burro fuso
• 500 g di yogurt alla frutta (io fragole!!!)
• 200 g di panna da montare non zuccherata
• 30 g di zucchero a velo (se vi piace più dolce mettetene di più)
• 4 fogli di gelatina

PROCEDIMENTO:
Spennellate una tortiera (di quelle con il cerchio apribile) con del burro e foderatela con della carta forno ritagliando un cerchio per la base e delle strisce per i bordi.
Preparate la base tritando i biscotti con il mixer, metteteli in una ciotola, aggiungete il burro fuso, mescolate bene e versate tutto nella tortiera livellando bene con un cucchiaio.
Mettete il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti o in freezer per 15 minuti.
Tenete la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzatela, mettetela in un padellino con un pochino di acqua o latte caldo e un paio di cucchiai di yogurt, fate sciogliere il tutto e lasciate raffreddare.
Nel frattempo montate la panna, aggiungete lo zucchero a velo, lo yogurt e poi anche il composto con la gelatina, mescolate bene tutto.
Estraete dal frigo lo stampo con la base di biscotto e versateci la crema di yogurt.
Riponete in frigo per almeno 3 ore.

Buonissima!!!!!

Girelle con marmellata di albicocche...

Ho trovato questa ricetta sull'ultimo numero di Open Kitchen

INGREDIENTI:

• 40 g di farina
• 10 g di fecola di patate
• 40 g di zucchero
• 2 uova (dividere i tuorli dagli albumi)
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
• un pizzico di sale
• marmellata qb

PROCEDIMENTO:
Con le fruste elettriche montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e tenete da parte.
Montate ora i tuorli con lo zucchero e l'aroma di vaniglia.
Iniziate ad incorporare nella ciotola dei tuorli metà degli albumi mescolando delicatamente con una spatola, dall'alto verso il basso, unendo man mano le farine setacciate ed il resto degli albumi.
Versate il composto in una teglia cm 29 x 21 foderata di carta forno, livellate per bene la superficie.
Cuocete in forno caldo a 180° per 12 minuti.
Sfornate e rovesciate immediatamente la pasta su un foglio di carta forno bagnato e strizzato, staccate delicatamente la carta forno della cottura, coprite con un altro foglio di carta forno bagnato e strizzato.
Cominciate ad arrotolare subito dal lato più lungo formando un rotolo, lasciate raffreddare completamente.
Quando sarà freddo, srotolatelo con delicatezza, farcitelo con la marmellata, arrotolatelo di nuovo e lasciatelo riposare.
Tagliate le girelle.

Tortini al cioccolato con cuore fondente...

Io li amo questi tortini *.*

Li ho sempre fatti seguendo una ricetta trovata su giallozafferano.it
Li amo perchè sono veloci da fare, buonissimi, ma soprattutto perchè si possono preparare e poi congelare, quindi se una sera avete voglia di un dolce ma non vi và di fare nulla... loro sono già pronti per essere infornati! :D

INGREDIENTI

80 g di burro

150 g di cioccolato fondente

10 g di cacao amaro in polvere

20 g di farina

2 uova intere

1 tuorlo d'uovo

90 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di aroma vaniglia

PROCEDIMENTO

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, 

fino ad ottenere un composto chiaro.

Unitevi ora il composto di cioccolato e burro raffreddato, mescolate.

Unite ora la farina setacciata insieme al cacao, mescolate.

Dividete il composto in 6 stampini di alluminio imburrate e infarinati.

Infornate nel forno già caldo a 180° per 13-15 minuti massimo.

Togliete i tortini dal forno, lasciateli riposare un paio di minuti 

poi capovolgeteli su un piatto.

Ovviamente vanno serviti caldi, e a questo punto potete scegliere 

se accompagnare con crema, panna o... sylt lingon *.* 

ovvero confettura di mirtilli rossi.. 

la mia preferita, ogni mese faccio un salto da ikea solo per comprarla :D°°°

Questa insomma

Crostatine mignon di pasta frolla con crema e frutta

INGREDIENTI X 18 MIGNON:

• 130 g di farina
• 75 g di burro freddo a pezzetti
• un pizzico di sale
• 80 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 250 g di crema pasticcera QUI
• fragole
• una banana
• pinoli qb

Per la pasta frolla raccogliete farina, sale e burro nel mixer, frullate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Trasferite tutto in una ciotola, aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo, lavorate a mano fino a formare una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciatela in frigo per 30 minuti.
Preparate la crema pasticcera, mettetela in una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare.
Stendete la pasta frolla su della carta forno infarinata, ricavate 18 cerchi e metteteli negli stampini imburrati. Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate a 180° forno già caldo per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Una volta fredde, farcitele con la crema pasticcera aiutandovi con una sac a poche.
Tostare i pinoli, oppure passateli per qualche minuto in padella. Infine preparate la frutta, lavate e tagliate le fragole, tagliate la banana e immergetela in acqua e limone per evitare che annerisca.
Se avete possibilità spennellate la frutta con della gelatina, resterà più lucida.

Se vi interessa QUI potete trovare un altra alternativa di questi dolcetti.

E mentre voi pappate... io come al solito mi appisolo sul divano... 

bella la vita è!!!!!

Pastel de nata.. io ci provo!

Pastel de nata o pastel de belém 

Da poco ho scoperto l'esistenza di questo dolcetto portoghese...
e visto che casualmente in casa avevo tutti gli ingredienti...
mi sono detta "perchè non provare a farlo?"

Ho cercato un pò su internet, trovato ricette differenti, 

e alla fine l'ho fatto un pò a modo mio.

INGREDIENTI:

crema pasticcera
QUI come l'ho fatta io

70 ml di panna fresca

un rotolo di pasta sfoglia

cannella qb

PROCEDIMENTO:

Preparate la crema come da ricetta, in più, dovete solo aggiungere la panna.

Fate dei cerchi con la pasta sfoglia, metteteli nei vostri stampini per tartine,
bucherellate il fondo con una forchetta e riempiteli di crema.
Spolverizzate con la cannella

Infornate in forno caldo a 220° per circa 20 minuti.

Sfornate e servite tiepidi.

La micia, il sole, la marmellata... il pane al cioccolato e banane...

INGREDIENTI:

• 115 g di burro morbido
• 2 banane mature
• 2 uova
• 80 g di zucchero di canna
• 220 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di latte 
• 100 g di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Imburrate e foderate con carta forno uno stampo da plumcake da 900 g.

Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.

Unite il burro, lo zucchero e le uova, poi setacciatevi la farina, il cacao e il lievito.

Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, 

aggiungendo latte a sufficienza per ottenere una consistenza morbida.

Unite le gocce di cioccolato.

Mettete il composto nello stampo e cuocete in forno caldo a 180° per circa un ora, 

fate sempre la prova stecchino.

Lasciate riposare e raffreddare.

Servitelo a fette con burro o marmellata.

E mentre voi fate colazione...

io mi godo il sole in balcone!

=^.^=

La micia, la torta.... e il terzo complegatto!

25 marzo 2012...

è il mio complegatto!!!!

INGREDIENTI X 10-12 PERSONE:

• 100 g di uva passa
• 1 arancia non trattata (succo e scorza grattugiata)
• 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi
• 175 g di burro
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di aroma vaniglia
• 55 g di farina
• 55 g di mandorle tritate
• 55 g di mandorle tostate in padella e tritate grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di lievito
• zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO:
Mettete l'uvetta ad ammorbidire nel succo d'arancia.
Fate fondere, a fiamma bassa, burro e cioccolato, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Con la frusta elettrica, sbattete uova, zucchero e vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro. Incorporate ora il cioccolato raffreddato.
Mescolate la farina con il lievito, le mandorle tritate e unitela al composto.
Mescolando con un cucchiaio, unite la scorza dell'arancia , l'uva passa sgocciolata e le mandorle tostate, amalgamando bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo in silicone, oppure in uno stampo rivestito di carta forno.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 30/40 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti!
Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Spero che la mia torta vi sia piaciuta... a me tanto!!!!! 

Miaoooo!

A carnevale ogni fritto vale: Ravioli dolci ripieni di ricotta e... la micia coniglietta!

Non amo molto i fritti in generale....

vabbè in realtà mi piace anche mangiarli, il problema stà nel farli.. 

tutta colpa di quell'odore e di quell'unto e di quelle calorie! O.O Help!!!

Ma durante il periodo di carnevale un eccezione la possiamo anche fare..no?!
A carnevale ogni fritto vale!
(si dice così giusto....) ^.^

INGREDIENTI:

• 100 g di burro
• 500 g di farina
• un pizzico di sale
• 200 ml di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 100 g di zucchero

PER I DUE RIPIENI:

• 500 g di ricotta
• 70 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di alchermes
• 2 cucchiai di miele - io ho usato del miele di sulla bio

In un ampia ciotola mettete la farina, lo zucchero, il burro a pezzettini, il pizzico di sale e cominciate a lavorare il tutto con le mani.
In un altra ciotolina mescolate il latte con il tuorlo d'uovo ed aggiungetelo pian piano al composto continuando ad impastare.
Mettete l'impasto su un piano di legno infarinato e lavoratelo con le mani per alcuni minuti finchè non sarà ben compatto. Avvolgete l'impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa un ora.
Intanto preparate il ripieno: setacciate la ricotta con un passino, aggiungete lo zucchero setacciato, mescolate e dividete in due ciotole.
In una aggiungete l'alchermes e nell'altra il miele, amalgamando bene il tutto.
Stendete la pasta, mettete le cucchiaiate di ripieno, tagliate dei rettangoli con una rotella, prima di chiuderli spennellate i bordi con del tuorlo d'uovo per farli aderire meglio e premete con cura aiutandovi anche con una forchetta.
In una casseruola alta, scaldate dell'olio di semi e iniziate a friggere quando sarà ben caldo. Friggete pochi ravioli alla volta, scolateli, metteteli su carta assorbente e prima di servirli spolverizzate con lo zucchero a velo.

E in occasione del carnevale.....

Cleo la coniglietta =^.^=

E voi, da cosa vi mascherate?!

Miaooooo

Cupacakes al limone...

INGREDIENTI X 12 CUPCAKES:

• 115 g di farina autolievitante 
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 115 g di burro ammorbidito
• 115 g di zucchero di canna
• 2 uova sbattute
• 4 cucchiai di latte fresco
• la scorza finemente grattugiata di 1/2 limone non trattato

PER LA CREMA DI BURRO:

• 55 g di burro ammorbidito
• 110 g di zucchero a velo
• 1 o 2 cucchiai di succo di limone

PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 190°.
Setacciate farina e lievito in una terrina.
Aggiungete il burro, lo zucchero, le uova, la scorza di limone ed il latte.
Mescolate il tutto con le fruste elettriche fino ad otterrete un composto soffice.
Dividete il composto negli stampini.
Cuocete in forno per 15/20 minuti.
Trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare.
Completate con la crema di burro che avrete preparato mescolando il burro con lo zucchero a velo e il limone.

 I miei primi Cupacakes *.*

Dolcetti bicolore al caffè e...

INGREDIENTI X 12 DOLCETTI:

125 g di burro ammorbidito

120 g di zucchero

2 uova

150 g di farina autolievitante

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

2/3 cucchiaini di caffè istantaneo

noci o mandorle a pezzettini

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettete burro, zucchero, uova, farina e lievito setacciati. Mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto.
Versate metà del composto in un altra ciotola.
Sciogliete il caffè in una tazzina d'acqua bollente e aggiungetelo alla metà del composto.
Riempiti gli stampini già imburrati con i due composti, poi con uno stuzzicadenti mischiate i composti con un movimento circolare.
Cospargete di mandorle e noci.
Se volete dargli un sapore più "piccantino" potete anche spolverizzare con un cucchiaio di zucchero mescolato a 1/2 cucchiaino di cannella.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Io li adoro per colazione!

"Questo è il nuovo giochino di Sirio, una... lisca di pesce XD

Si attacca al muro tramite una ventosa.

E' uno spasso guardarlo mentre salta come un grillo,

in più si distrae e non rompe le scatole a ME!"

Miao

=^.^=

Frolline con crema pasticcera...

INGREDIENTI PER 12 FROLLINE:

130 g di farina 00
75 g di burro freddo a pezzi
80 g zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale
250 g di crema pasticcera 
QUI la mia ricetta
pinoli
pistacchi e noci tritate grossolanamente 
pezzetti di cioccolata fondente
zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO:

Per la pasta frolla raccogliete farina, sale e burro nel mixer, frullate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Trasferite tutto in una ciotola e aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo. Amalgamate e fate una palla. Avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciate in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera. QUI 
Stendete la pasta frolla e ricavatene 12 cerchi che andrete ad adagiare negli stampini imburrati, riempiteli con la crema aiutandovi con una sac a poche (fantastica invenzione!).
Ora potete ultimare le frolline con quello che volete, io ho usato pinoli, noci e pistacchi tritati grossolanamente e pezzetti di cioccolata fondente.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o finché i bordi saranno dorati.
Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e mettete in frigo.

Millefoglie.. al cucchiaio!

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

• 1/2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 250 g di crema pasticcera QUI come la faccio io
• 125 g di panna montata non zuccherata
• 1 cucchiaino di zucchero a velo (che userete per zuccherare la panna)
• 25 g di mandorle tagliate a pezzettini
• 30 g di cioccolato fondente tagliato a scaglie

PROCEDIMENTO:
Cuocete la pasta sfoglia in forno caldo a 200° per 10 minuti poi portate la temperatura a 180° e cuocete per altri 15 minuti circa.
Sfornate, cospargete la sfoglia di zucchero a velo e rimettete  in forno sulla parte più alta per far caramellare. Ci vuole davvero poco tempo quindi tenete sotto controllo...
Infine lasciate raffreddare e sbriciolate grossolanamente.
Approfittate ora del forno caldo per far tostare le mandorle.
Preparate la crema chantilly unendo, con delicatezza, la panna montata alla crema pasticcera.

Componete ora il millefoglie:

1. crema chantilly 

2. sfoglia sbriciolata

3. crema chantilly 

4. sfoglia sbriciolata

5. mandorle

6. scaglie di cioccolato

Partecipo al contest di "dolci passioni"

dedicato alla frutta secca

QUI