Fiore di pan brioche con crema di nocciole

INGREDIENTI:

400 g di farina
90 g di zucchero
25 g di lievito fresco (cubetto)
2 uova
150 ml di latte
30 g di olio
1 pizzico di sale
crema di nocciole qb per farcire

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Mettete tutti gli ingredienti nella MDP, partendo dai liquidi.
Programmate IMPASTO - per la MDP SEVERIN programma 8 -
Se non avete la MDP potete mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, impastarli a mano e lasciar lievitare.
Una volta che l'impasto sarà raddoppiato ponetelo su una spianatoia infarinata e dividetelo in quattro panetti.
Prendere il primo panetto e stendete un disco, poggiatelo su una teglia ricoperta di carta forno, copritelo con la crema al cioccolato e procedete in questo modo con gli altri panetti adagiando i dischi uno sull'altro, lasciando l'ultimo disco a chiudere vuoto.
Con un coltello dividete in 4 parti uguali avendo cura di non tagliare il centro, dividete poi ciascuno spicchio in due, e poi ancora in due fino ad ottenere un totale di 16 triangoli.
Prendete ora una coppia di triangoli vicini tra loro, fategli fare due giri completi e chiudete la parte esterna.

QUI trovate un video per capire meglio il procedimento

Infornate a 180° per circa 20 minuti.