Fagottini di verza ripieni di patate e fontina...

INGREDIENTI X 8 FAGOTTINI:

• 300 g di patate 
• 8 foglie di verza
• 1 uovo
• fontina tagliata a dadini qb
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pan grattato
• sale pepe e noce moscata
• 3/4 cucchiai di besciamella

PROCEDIMENTO:

Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a dadini e mettetele in acqua bollente salata finchè non saranno morbide ma non spappolate. Scolatele e mettetele in una terrina, schiacciatele con una forchetta e fatele raffreddare.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, la noce moscata, il pepe ed infine i dadini di fontina.
Sfogliate la verza eliminando le prime foglie sciupate e poi lessate le foglie in acqua bollente per 1 minuto, poi immergetele subito in acqua fredda per fermare la cottura e fatele asciugare su un foglio di carta.
Farcite le foglie di verza con le patate e chiudete "a fagottino".
Mettete i fagottini su una pirofila leggermente imburrata.
Mettete sopra la besciamella e spolverizzate con il parmigiano.
Infornate a 180° per circa 15 minuti.

Partecipo al contest del blog
"sapori di elisa"

QUI

Frolline con crema pasticcera...

INGREDIENTI PER 12 FROLLINE:

130 g di farina 00
75 g di burro freddo a pezzi
80 g zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale
250 g di crema pasticcera 
QUI la mia ricetta
pinoli
pistacchi e noci tritate grossolanamente 
pezzetti di cioccolata fondente
zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO:

Per la pasta frolla raccogliete farina, sale e burro nel mixer, frullate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Trasferite tutto in una ciotola e aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo. Amalgamate e fate una palla. Avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciate in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera. QUI 
Stendete la pasta frolla e ricavatene 12 cerchi che andrete ad adagiare negli stampini imburrati, riempiteli con la crema aiutandovi con una sac a poche (fantastica invenzione!).
Ora potete ultimare le frolline con quello che volete, io ho usato pinoli, noci e pistacchi tritati grossolanamente e pezzetti di cioccolata fondente.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o finché i bordi saranno dorati.
Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e mettete in frigo.

Quì cucino io... il Kugelhopf salato!

Questo il "tavolo da lavoro", un rettangolo 60 x 150...

vabbè che è piccolo,

 ma non mi sembra una buona scusa per fare tutto questo casino! 
Che vergogna... XD

E voi, 

quanto spazio avete a disposizione per cucinare? 

Siete precisi e ordinati come i cuochi in tv 
con il tavolo ordinatissimo, 

con gli ingredienti messi nelle ciotoline in ceramica tutte allineate? *.*

Oppure siete disordinati, usate una marea di ciotole e ciotoline 

e quando avete finito di cucinare

 vi tocca pure lavare i piatti? ahahaha XD

- Kugelhopf salato -
Chissà come si pronuncia hihihi
La mi versione salata e vegetariana del famoso dolce alsaziano, 
l'originale prevede tutt'altro stampo che io non ho... :D

INGREDIENTI:

• 125 g di farina 00
• 50 ml d'olio d'oliva
• 75 ml di vino bianco
• 2 uova
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 50 g di olive verde denocciolate tagliate a rondelle
• 80 g di piselli già sbollentati
• 30 g di feta tagliata a dadini
• 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
• sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola le uova, l'olio e il vino e sbattete bene.
Unite la farina setacciata con il lievito.
Unite, continuando a mescolare con un cucchiaio, il parmigiano, le olive, i piselli, la feta, sale e pepe.
Ungete ed infarinate uno stampo, versate il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.