Focaccia con macchina del pane...

INGREDIENTI X 3 FOCACCE:

730 g farina 00
430 ml di acqua calda
20 g di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
6 cucchiai di olio evo
acqua e olio qb
sale grosso qb



PROCEDIMENTO:
Fate sciogliere il lievito nell'acqua calda.
Inserire tutti gli ingredienti nella MDP partendo dai liquidi.
Programmare IMPASTO.
Terminato il programma, adagiate la pasta lievitata su una spianatoia infarinata, dividete in tre pezzi e adagiate la pasta in tre teglie da forno precedentemente oliate, con la punta delle dita create delle fossette. Spennellate ora con un emulsione di acqua e olio e lasciate lievitare per almeno altri 30 minuti.
Cospargete la superficie di sale, pomodorini, mozzarella... farcite le focacce come più vi piace o lasciatele così, semplici.
Cuocere a 180° per circa 25 minuti.

Grazie a tuttichef.blogspot.it

Lasagna zucca e funghi...

INGREDIENTI

• una confezione da 250 g di pasta fresca per lasagne
• 800 g di zucca
• 300 g funghi porcini
• 300 ml di latte
• 50 ml di acqua
• 1 dado vegetale
• pepe qb
• mezza cipolla
• olio qb
• uno spicchio di aglio
• parmigiano grattugiato qb
• una mozzarella

PROCEDIMENTO

Togliete la buccia alla zucca, sciacquatela e tagliatela a dadini piccoli.
In una padella dai bordi alti fate leggermente soffriggere la cipolla con un filo d'olio.
Aggiungete ora la zucca a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
In un pentolino scaldate il latte con l'acqua, versate il tutto nella pentola con la zucca, aggiungete mezzo dado e pepe qb. Continuate la cottura finché la zucca non si sarà ammorbidita.
Frullate il tutto per ottenere la crema di zucca.

In un altra padella fate leggermente soffriggere lo spicchio di aglio con un filo d'olio, aggiungete i funghi precedentemente puliti, lavati e tagliati e il mezzo dado.
Una volta cotti ricordatevi di togliere l'aglio.

Preparate il piano di lavoro per l'assemblaggio della lasagna e iniziate con i vari strati:

• pasta per lasagna
• crema di zucca
• funghi
• mozzarella tagliata a pezzettini
• parmigiano 

Terminate con abbondante parmigiano per avere la crosticina tanto amata ^.^
Infornate e cuocete a 180° per una mezzora circa.

Buon Appetito!

Cinnamon rolls - girelle con zucchero di canna e cannella

INGREDIENTI X 14 CINNAMON ROLLS

IMPASTO:

• 100 ml di latte                                                                      
• 12 g di lievito di birra fresco
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 40 g di burro fuso
• 300 g di farina
• 1 pizzico di sale

RIPIENO:

• 50 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 75 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 uovo per spennellare (dividete il tuorlo dall'albume)

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte caldo.

Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine scritto sopra.

Programmate IMPASTO + LIEVITAZIONE - per la MDP SEVERIN programma 8 -

Se all'inizio della lavorazione l'impasto vi sembrerà troppo molle aggiungete 2/3 cucchiai di farina.

Nel frattempo mescolate il burro ammorbidito insieme allo zucchero di canna e alla cannella.

Una volta pronto, ponete l'impasto su una spianatoia infarinata e stendetelo formando un quadrato.

Ricoprite la superficie del quadrato con il composto di zucchero e cannella, lasciando liberi i bordi.

Spennellate i bordi con l'albume leggermente sbattuto, 

Arrotolate completamente il quadrato e avvolgetelo con della carta trasparente, lasciatelo rassodare in frigo per almeno un paio di ore.

Trascorso il tempo potete tagliare il rotolo in fette di circa 2,5 cm.

Ponete le girelle su una teglia foderata di carta forno, ben distanti tra loro, spennellate con il tuorlo d'uovo sbattuto e infornate a 180° per 15 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire, gustatele tiepide oppure a temperatura ambiente.